Alessandro Tara: Il mio ristorante a Pasqua sarà cruelty-free

Lo chef brindisino Alessandro Tara è categorico: “Nel mio ristorante niente cuccioli in tavola. Qui l’agnello è solo di marzapane”. Intervistato da Mariateresa Lanzillotti lo chef dichiara immediatamente di essere contrario all’inutile mattanza di queste povere creature, però allo stesso tempo ammette che è ancora troppo presto per poter parlare di una  rivoluzione veg in atto in una città come Brindisi in cui (come del resto in tutte le altre città italiane) il consumo di carne è all’ordine del giorno. Comunque sia lo chef è felice dei risultati ottenuti finora, perché è davvero tanta la gente che decide di mangiare nel suo ristorante che a Pasqua sarà 100% cruelty-free. “Ho deciso di non offrire carne di agnello ai miei clienti perché questo genere di consumo  non è legato a nessuna credenza, è solo un’abitudine deplorevole. Ogni anno a Pasqua vengono massacrati milioni di cuccioli innocenti in nome di un’usanza barbara. Non mi renderò mai partecipe di questa strage”. Speriamo che molti altri chef italiani e stranieri decidano di seguire il suo esempio e magari protrarlo per tutto l’anno.